Συνταγή για τηγανητό παγωτό

Σχετικά με τη συνταγή:

Απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό ζεστού και κρύου με αυτή την παραδεισένια συνταγή για τηγανητό παγωτό. Αυτό το μοναδικό επιδόρπιο προέρχεται από την ασιατική κουζίνα και έχει κερδίσει δημοτικότητα παγκοσμίως για το τραγανό εξωτερικό και το κρεμώδες εσωτερικό του. Φανταστείτε να δαγκώνετε ένα χρυσό, τραγανό κέλυφος μόνο για να αποκαλύψετε μια έκρηξη από την αγαπημένη σας γεύση παγωτού. Η αντίθεση υφής και θερμοκρασίας είναι μια πραγματική απόλαυση για τους γευστικούς κάλυκες.

Συστατικά:

<πίνακας>

Για τη γέμιση:
Για την επίστρωση:

– Παγωτό βανίλια (με σέσουλα)
– Cornflakes (θρυμματισμένα)

– Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– Ζάχαρη κρυσταλλική

– Αυγά (χτυπημένα)
– Αλεσμένη κανέλα

– Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
– Τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

– Μέλι (για ψιλόβροχο, προαιρετικό)
– Θρυμματισμένα φιστίκια (προαιρετικά)

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή:

Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπολ ανάμειξης: Χρησιμοποιήστε ξεχωριστά μπολ για την επικάλυψη και τα χτυπημένα αυγά.
• Χτυπήστε ελαφρά: Για να χτυπήσετε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα.
• Κουτάλι ή μεζούρα παγωτού: Για να μοιράσετε το παγωτό βανίλια.
• Φύλλο ψησίματος: Για να παγώσετε τις μπάλες του παγωτού πριν τηγανίσετε.
• Πλαστικό περιτύλιγμα: Για να καλύψει το ταψί και να αποτρέψει τις οσμές του καταψύκτη.
• Πλαστική σακούλα: Για τη σύνθλιψη των κορν φλέικς σε λεπτά ψίχουλα.
• Τηγάνι ή φριτέζα: Για να τηγανίζετε τις μπάλες παγωτού στην τελειότητα.
• Τρυπητή κουτάλα: Για να αφαιρέσετε το τηγανισμένο παγωτό από το λάδι.
• Χαρτοπετσέτες: Για την αποστράγγιση του περιττού λαδιού από το τηγανισμένο παγωτό.
• Πιάτα σερβιρίσματος: Επιλέξτε τα αγαπημένα σας μπολ ή πιάτα γλυκού για παρουσίαση.
• Προαιρετικές επικαλύψεις: Μέλι, τριμμένη καρύδα και θρυμματισμένα φιστίκια για πρόσθετη γεύση και υφή.

Προετοιμασία:

1. Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή ένα κουτάλι, σχηματίστε μικρές μπάλες από παγωτό βανίλια και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με πλαστική μεμβράνη.
2. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη και παγώστε τις μπάλες του παγωτού για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να σφίξουν.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε θρυμματισμένα κορν φλέικς, κρυσταλλική ζάχαρη, τριμμένη κανέλα, τριμμένη καρύδα (αν θέλετε) και θρυμματισμένα φιστίκια (αν θέλετε). Ανακατεύουμε καλά για να δημιουργηθεί το μείγμα επικάλυψης.
4. Βγάλτε τις παγωμένες μπάλες παγωτού από την κατάψυξη και κυλήστε κάθε μπάλα στο μείγμα επικάλυψης, φροντίζοντας να έχουν επικαλυφθεί πλήρως. Επιστρέψτε τις επικαλυμμένες μπάλες παγωτού στο ταψί και παγώστε για άλλα 30 λεπτά.
5. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν λεία.
6. Αφαιρέστε τις επικαλυμμένες μπάλες παγωτού από την κατάψυξη. Βουτήξτε κάθε μπάλα στα χτυπημένα αυγά, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα.
7. Επαναλάβετε τη διαδικασία κυλώντας ξανά τις μπάλες στο μείγμα επικάλυψης, δημιουργώντας μια διπλή στρώση επικάλυψης. Αυτό θα προσφέρει επιπλέον τραγανότητα.
8. Μόλις όλες οι μπάλες παγωτού επικαλυφθούν διπλά, βάλτε τις στην κατάψυξη για 1 ώρα για να σφίξουν.
9. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή φριτέζα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει περίπου στους 350°F (175°C).
10. Βάλτε προσεκτικά τις επικαλυμμένες μπάλες παγωτού, μία κάθε φορά, στο καυτό λάδι χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Τα τηγανίζουμε για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να ροδίσουν.
11. Βγάζετε τις τηγανισμένες μπάλες παγωτού από το λάδι και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
12. Μεταφέρετε τις τηγανισμένες μπάλες παγωτού στα πιάτα σερβιρίσματος και τις περιχύνετε με μέλι (αν θέλετε) για περισσότερη γλυκύτητα.
13. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τον απολαυστικό συνδυασμό τραγανής επικάλυψης και κρεμώδους παγωτού.

Χρόνος προετοιμασίας:

Η δημιουργία αυτής της εξαιρετικής συνταγής για τηγανητό παγωτό απαιτεί περίπου 30 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας, εξαιρουμένης της διάρκειας κατάψυξης και ψύξης. Η διαδικασία περιλαμβάνει τη διαμόρφωση και την κατάψυξη των μπάλων παγωτού, την προετοιμασία του μείγματος επικάλυψης, τη διπλή επίστρωση των μπάλων παγωτού και το τηγάνισμά τους στην τελειότητα. Αυτά τα βήματα μπορούν να ολοκληρωθούν μέσα σε μία ώρα, καθιστώντας το ιδανικό επιδόρπιο για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ελάχιστη προσπάθεια.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, Πώς να μαγειρέψετε:

– Χρησιμοποιήστε παγωτό βανίλια που κρατάει καλά το σχήμα του όταν είναι παγωμένο. Αυτό θα εξασφαλίσει τέλεια στρογγυλές μπάλες παγωτού.
– Κρατήστε τα χέρια σας δροσερά ξεπλένοντάς τα με κρύο νερό πριν πλάσετε τις μπάλες παγωτού. Αυτό θα εμποδίσει το παγωτό να λιώσει πολύ γρήγορα.
– Φροντίστε να καταψύξετε τις μπάλες του παγωτού για αρκετό χρόνο, ώστε να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά σφιχτές για να τις χειριστείτε κατά τη διαδικασία επικάλυψης.
– Όταν επικαλύπτετε τις μπάλες παγωτού, φροντίστε να έχουν καλυφθεί πλήρως με το μείγμα για να δημιουργήσετε ένα παχύ και τραγανό κέλυφος.
– Για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως μοσχοκάρυδο ή κάρδαμο, στο μείγμα επικάλυψης.
– Για να πετύχετε ένα χρυσοκαφέ χρώμα, τηγανίζετε τις μπάλες παγωτού για λίγο σε μέτρια φωτιά. Αποφύγετε τον συνωστισμό του τηγανιού ή της φριτέζας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
– Αν προτιμάτε μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε να ψήσετε τις επικαλυμμένες μπάλες παγωτού στο φούρνο στους 400°F (200°C) για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν αντί να τις τηγανίσετε.
– Σερβίρετε το τηγανισμένο παγωτό αμέσως μετά το τηγάνισμα για να απολαύσετε την αντίθεση ανάμεσα στο ζεστό, τραγανό κέλυφος και το κρύο, κρεμώδες κέντρο.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικές επικαλύψεις, όπως σάλτσα σοκολάτας, σάλτσα καραμέλας ή φρέσκα μούρα για να βελτιώσετε τις γεύσεις και την παρουσίαση του πιάτου.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
320

Συνολικό Λίπος
18g

Κορεσμένα λιπαρά
9g

Χοληστερόλη
65 mg

Νάτριο
150 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
35 g

Διαιτητικές ίνες
2g

Ολικά σάκχαρα
20 g

Πρωτεΐνη
4g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:

Όταν σερβίρετε αυτή την απολαυστική συνταγή για τηγανητό παγωτό, μπορείτε να αναβαθμίσετε την εμπειρία με μερικές δημιουργικές ιδέες παρουσίασης και δευτερεύουσες εναλλακτικές. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για να κάνετε το γλυκό σας πραγματικά ξεχωριστό:

• Σερβίρετε κάθε τηγανητή μπάλα παγωτού σε ένα κομψό μπολ γλυκού ή σε ένα διακοσμητικό πιάτο για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία.
• Ρίξτε γενναιόδωρα το μέλι πάνω από τις τηγανισμένες μπάλες παγωτού για πρόσθετη γλυκύτητα και όμορφο γλάσο.
• Γαρνίρετε το επιδόρπιο με λίγο ζάχαρη άχνη ή λίγο σάλτσα σοκολάτας για μια επιπλέον νότα παρακμής.
• Συνοδεύστε το τηγανισμένο παγωτό με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να προσθέσετε μια έκρηξη φρεσκάδας και χρώματος.
• Για αντίθεση στην υφή, σερβίρετε το τηγανισμένο παγωτό με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα πικάντικο σορμπέ.
• Προσφέρετε πρόσθετες επικαλύψεις, όπως θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, τρίμματα σοκολάτας ή πολύχρωμα πασπαλίσματα για να προσαρμόσουν οι επισκέπτες τα επιδόρπια τους.
• Προσθέστε μια νότα δημιουργικότητας σερβίροντας το τηγανισμένο παγωτό σε ένα κρεβάτι με καραμελωμένες φέτες μπανάνας ή δίπλα σε μια ζεστή κομπόστα φρούτων.

Συνθήκες αποθήκευσης:

Το τηγανητό παγωτό είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε αμέσως μετά την προετοιμασία όσο η επικάλυψη είναι ακόμα τραγανή και το παγωτό είναι κρύο. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα ή θέλετε να προετοιμάσετε εκ των προτέρων, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Για να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα τηγανισμένου παγωτού, τοποθετήστε τις υπόλοιπες μπάλες σε ένα αεροστεγές δοχείο και παγώστε τις για έως και 2 ημέρες.
• Πριν σερβίρετε το αποθηκευμένο τηγανητό παγωτό, αφήστε το να ξεπαγώσει στο ψυγείο για περίπου 10-15 λεπτά.
• Λάβετε υπόψη ότι η υφή της επικάλυψης μπορεί να γίνει ελαφρώς λιγότερο τραγανή μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, αλλά οι γεύσεις θα εξακολουθούν να είναι νόστιμες.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται:

Ενώ το τηγανητό παγωτό είναι σίγουρα μια απόλαυση, τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή προσφέρουν ορισμένα διατροφικά οφέλη:

• Το παγωτό βανίλια περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη από γαλακτοκομικά, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή οστά και μύες.
• Οι νιφάδες καλαμποκιού παρέχουν μια πηγή δημητριακών ολικής αλέσεως και φυτικών ινών, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Τα αυγά είναι γεμάτα με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Β12, σελήνιο και χολίνη.
• Το μέλι, όταν καταναλώνεται με μέτρο, προσφέρει αντιοξειδωτικά και πιθανές ιδιότητες ανακούφισης από αλλεργίες.
• Η τριμμένη καρύδα προσθέτει φυτικές ίνες και υγιή λίπη στο πιάτο