Συνταγή παγωτού με σάλτσα φράουλας

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στη λαχταριστή απόλαυση του σπιτικού παγωτού με σάλτσα φράουλας. Αυτό το κρεμώδες και φρουτώδες επιδόρπιο είναι τέλειο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή όποτε επιθυμείτε μια δροσιστική λιχουδιά. Η βελούδινη υφή του παγωτού σε συνδυασμό με τη ζωντανή γλυκύτητα των φρέσκων φραουλών θα γαργαλήσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερο. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιπέτεια καθώς σας καθοδηγούμε σε αυτήν την απολαυστική συνταγή.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Φρέσκιες φράουλες
2 φλιτζάνια

Ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 φλιτζάνι

Χυμός λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας

Βαριά κρέμα
2 φλιτζάνια

Πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το παραδεισένιο παγωτό με σάλτσα φράουλας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

• Μπλέντερ: Για να κάνετε πουρέ τις φράουλες σε μια λεία σάλτσα.
• Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα: Για το μαγείρεμα της σάλτσας φράουλας.
• Ξύλινο κουτάλι: Για να ανακατεύετε τη σάλτσα όσο σιγοβράζει.
• Μπολ ανάμειξης: Για να συνδυάσετε την κρέμα, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι.
• Χτυπήστε ελαφρά: Για να ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
• Παγωτομηχανή: Για να αναδεύσετε και να παγώσετε το μείγμα παγωτού.

Προετοιμασία

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σάλτσα φράουλας:

1. Πλένουμε τις φρέσκες φράουλες με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε.
2. Ξεφλουδίστε τις φράουλες αφαιρώντας τις πράσινες φυλλώδεις κορυφές.
3. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ανακατέψτε τις ανακατεμένες φράουλες, την κρυσταλλική ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
5. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
6. Αφαιρέστε τη σάλτσα φράουλας από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη βάση παγωτού:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, το πλήρες γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Μόλις κρυώσει η σάλτσα φράουλας, προσθέστε τη στο μείγμα της βάσης του παγωτού.
3. Ανακατέψτε το μείγμα απαλά, διασφαλίζοντας ότι η σάλτσα φράουλας έχει ενσωματωθεί ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ανάδευση και πάγωμα:

1. Ρίξτε το μείγμα παγωτού στην παγωτομηχανή.
2. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για το αναδεύσιμο και το πάγωμα του παγωτού.
3. Μόλις το παγωτό αποκτήσει μαλακή υφή, μεταφέρετε το σε ένα αεροστεγές δοχείο.
4. Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη και αφήστε το παγωτό να σφίξει για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Χρόνος προετοιμασίας

Η προετοιμασία αυτού του απολαυστικού παγωτού με σάλτσα φράουλας θα διαρκέσει περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου κατάψυξης. Η διαδικασία περιλαμβάνει τη δημιουργία της σάλτσας φράουλας, την προετοιμασία της βάσης του παγωτού και την ανάδευση του μείγματος σε μια παγωτομηχανή. Ο χρόνος που απομένει αφιερώνεται στο να αφήσει το παγωτό να παγώσει και να αναπτύξει την κρεμώδη υφή του, βελτιώνοντας τη συνολική γευστική εμπειρία.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegans που θέλουν να απολαύσουν αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο, μερικές απλές εναλλαγές συστατικών μπορούν να μετατρέψουν τη συνταγή σε μια έκδοση φιλική προς τους vegan. Αντικαταστήστε την παχύρρευστη κρέμα με γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά και χρησιμοποιήστε γάλα αμυγδάλου αντί για πλήρες γάλα. Αυτά τα υποκατάστατα διατηρούν τον πλούτο και την κρεμώδη υφή του παγωτού ενώ τηρούν έναν βίγκαν τρόπο ζωής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να βελτιώσετε τη γεύση της φράουλας, επιλέξτε ώριμες και αρωματικές φράουλες.
– Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με το επιθυμητό επίπεδο γλυκύτητας και τη φυσική γλυκύτητα των φραουλών.
– Για πιο λεία υφή, στραγγίστε τη σάλτσα φράουλας μετά την ανάμειξη για να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους ή πολτό.
– Φροντίστε να αφήσετε τη σάλτσα φράουλας να κρυώσει εντελώς πριν την προσθέσετε στη βάση του παγωτού για να αποφύγετε το λιώσιμο κατά τη διαδικασία αναδεύσεως.
– Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τη συγκεκριμένη παγωτομηχανή σας σχετικά με τους χρόνους αναδεύματος και παγώματος.
– Αφήστε το παγωτό να μαλακώσει για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για εύκολη μάζα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
9g

Χοληστερόλη
55 mg

Νάτριο
75 mg

Υδατάνθρακες
25 g

Σάκχαρα
20 g

Πρωτεΐνη
3g

Βιταμίνη C
50% DV

Ασβέστιο
8% DV

Σίδερο
2% DV

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε αυτό το απολαυστικό παγωτό με σάλτσα φράουλας, έχετε διάφορες επιλογές για να αναβαθμίσετε την παρουσίασή του και να προσθέσετε υπέροχες εναλλακτικές. Εξετάστε τις ακόλουθες ιδέες:

• Σερβίρετε το παγωτό σε ένα παγωμένο γυάλινο μπολ ή σε ένα κομψό πιάτο επιδόρπιο για μια ελκυστική παρουσίαση.
• Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φρέσκες φράουλες κομμένες σε φέτες και ένα κλωνάρι μέντα για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας και οπτική γοητεία.
• Ρίξτε λίγη επιπλέον σάλτσα φράουλας πάνω από το κομμένο παγωτό για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.
• Συνοδέψτε το παγωτό με τραγανά μπισκότα γκοφρέτας ή σπιτικά μπισκότα κουλουράκια για μια απολαυστική αντίθεση υφής.
• Για μια πιο απολαυστική εμπειρία, προσθέστε σαντιγί στο παγωτό και πασπαλίστε τρίμματα μαύρης σοκολάτας ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε την ποιότητα και τη γεύση του σπιτικού παγωτού σας με σάλτσα φράουλας, είναι απαραίτητη η σωστή αποθήκευση. Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

• Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα αεροστεγές δοχείο, φροντίζοντας να είναι καλά κλεισμένο για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.
• Τοποθετήστε το δοχείο στο πιο κρύο μέρος του καταψύκτη σας, μακριά από έντονες οσμές που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του.
• Το παγωτό με σάλτσα φράουλας μπορεί να αποθηκευτεί έως και 2 μήνες, αλλά είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε μέσα στον πρώτο μήνα για να απολαύσετε τη βέλτιστη φρεσκάδα του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το απολαυστικό παγωτό με σάλτσα φράουλας όχι μόνο ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για γλυκό, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία:

• Οι φρέσκες φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C, που υποστηρίζουν ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν την υγεία του δέρματος.
• Οι φράουλες είναι επίσης καλή πηγή διαιτητικών ινών, βοηθώντας την πέψη και προάγοντας ένα υγιές έντερο.
• Η μέτρια κατανάλωση βαριάς κρέμας παρέχει απαραίτητα λίπη και λιποδιαλυτές βιταμίνες όπως βιταμίνη A, D, E και K.
• Το πλήρες γάλα περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία συμβάλλουν σε γερά οστά και δόντια.
• Το εκχύλισμα βανίλιας που χρησιμοποιείται στη συνταγή προσθέτει μια νότα γεύσης και αρώματος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα οφέλη για την υγεία μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποιότητα και την προέλευση του εκχυλίσματος.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή παγωτού με σάλτσα φράουλας, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Παγωτό Raspberry Swirl: Αντικαταστήστε τις φράουλες με φρέσκα σμέουρα και δημιουργήστε ένα αφράτο και φρουτώδες παγωτό με απολαυστικό στροβιλισμό.
• Παγωτό λεβάντας βατόμουρου: Συνδυάστε τη φυσική γλυκύτητα των βατόμουρων με την αρωματική ουσία της λεβάντας για μια μοναδική και αναζωογονητική παγωμένη απόλαυση.
• Παγωτό καρύδας μάνγκο: Ανακατέψτε ώριμα μάνγκο με κρεμώδες γάλα καρύδας για να δημιουργήσετε μια τροπική απόλαυση που θα σας μεταφέρει σε έναν παράδεισο στην παραλία.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η εξαίσια συνταγή παγωτού με σάλτσα φράουλας αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Gordon Ramsay, η Nigella Lawson και ο Jamie Oliver. Το πάθος τους να χρησιμοποιούν φρέσκα, εποχιακά υλικά και να πειραματίζονται με γεύσεις έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτού του λαχταριστού γλυκού. Η γαστρονομική τους τεχνογνωσία και η αφοσίωσή τους στη δημιουργία απολαυστικών πιάτων έχουν εμπνεύσει αμέτρητους μάγειρες σε όλο τον κόσμο και αυτή η συνταγή αποτίει φόρο τιμής στο ταλέντο και τη δημιουργικότητά τους.

Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και ξεκινήστε ένα ταξίδι γεύσεων με αυτή τη συγκλονιστική συνταγή παγωτού με σάλτσα φράουλας. Ήρθε η ώρα να χαρείτε τις αισθήσεις σας και να αφεθείτε σε ένα κρεμώδες, φρουτώδες αριστούργημα που θα σας αφήσει να λαχταρήσετε περισσότερο. Απολαμβάνω! 🍓🍦